Confi’ d Halloween 

A l école nous fêtons Halloween, enfin nous appelons cela  » fête des sorcières « plutôt  . 

Et c est l occasion pour les enfants de patouiller en vidant des citrouilles, de faire pleins de decos à base de boutons de sorcières , de chaudrons, de fantômes.. (😉 Camille ) 

Mais surtout de découvrir de nouvelles saveurs , comme le gâteau et la confiture à la citrouille !! 

Et comme j ai adoré cette dernière je vous partage la recette !! Ultra fastoche je précise !! 

Il vous faudra juste 4 oranges , 2kg de courge et 2 kg de sucre !! 

On fait cuire le tout pendant 1h30 2h , on mixe et voilà !! 

Et pour rendre mes pots tous mignons j y ai collé des gommettes pour faire comme des citrouilles d Halloween !! 

En mode Mamie .. 

Mon fils et moi on est fou des desserts Choco/menthe de la célèbre mamie N . 

Mais le problème c est que ces crèmes dessert sont vendues par 2 et surtout pas données ( et je ne parle pas des conservateurs et tous les bidules suspects à l intérieur) . 

Alors avec l arrivée de la menthe fraîche dans le jardin , j ai eu envie de tenter le coup . 

La recette est très facile puisqu’il s’agit d’une simple panna cotta . 

Il faut donc ( pour 3 pots , mais vous pouvez doubler les doses ) :

-15cl de crème liquide 

-15cl de lait 

-1 feuille et demi de gélatine 

-2 cuillères à soupe de Nutella 

-5 feuilles de menthe 

Faites chauffer le lait et la crème en laissant infuser à l intérieur les feuilles de menthe. 

À ébullition rajouter le Nutella ( ok là aussi y a des ingrédients suspects oups ) et bien remuer . 

Couper le feu , et rajoutez la gélatine préalablement ramoli dans un bol d eau froide ( essorez la évidemment) . 

Pour une texture plus lisse je filtre ma préparation avant de la mettre dans mes pots . 

Laissez prendre au frais au moins 3h ( moi je le fais la veuille pour le lendemain c est encore mieux) . 

Mon Titou a adoré et moi aussi !! On retrouve ce bon goût de menthe fraîche , miam !!

Tranche de cake …

J ai préparé pour le goûter un gâteau vraiment bon ,alors je partage avec vous ma recette !! 

-150g de beurre

-100g de pralinoise 

-30g de poudre de noisette

-3 œufs 

-150g de sucre 

-100g de farine

-1 sachet de levure chimique 

-6 crêpes dentelles 

Dans un cul de poule mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre .

Ajoutez la farine , la levure et la poudre de noisette. 

Faites fondre le beurre avec le chocolat et les rajouter à la préparation en mélangeant bien . 

Écrasez grossièrement du bout des doigts les crêpes dentelles et incorporez les au mélange. 

Versez dans un moule à cake en incorporant des morceaux de pralinoise à la pâte. 

Faites cuire 30 min à 180* . 

Tadammm !!  

    
   

Le brownie d anniversaire.. 

Ce week-end nous avons fêté l anniversaire de mon amoureux, et comme il n est pas tres gâteau en général, je lui ai préparé un brownie puisqu’il adore ça et j ai remplacé les traditionnelles noix ou noix de pécan par des pignons !! 

C était super bon , alors je vous donne ma recette !! 

Faire chauffer le four à 185• . 

Faire fondre 200g de chocolat noir avec 125g de beurre au bain Marie ( ou au micro onde pour les feignants comme moi ) . 

Dans un plat , mélanger 5 jaunes d oeuf avec 250g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Ajouter un yaourt nature ( ou comme moi à la vanille) , puis 125g de farine . 

Ajouter ensuite le chocolat et beurre fondu et bien mélanger . 

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a l appareil ainsi qu’une grosse poignée de pignons. 

Verser dans un moule beurré et enfourner environ 20 min . 

Joyeux 34 ans mon amoureux !! 

 

    
    
   

 

Sans complexes…

Quand j ai plus rien dans le frigo, que mon congel est épuisé et que mes placards crient famine , j opte pour « la boîte  » . 

Bon ok , pas le traditionnel cassoulet, ce genre de conserves ce n est vraiment pas mon truc , je préfère encore manger des pâtes . 

J achète souvent  quelques boîtes de légumes en conserve, ça dépanne toujours . Haricots verts , haricots rouges , asperges , cœurs d artichauts, et macédoine de légumes .. 

Et c est avec cette fameuse boîte de macédoine que je vous propose une recette rapido!!! 

Égouttez votre boîte de 400g de macédoine. 

Pendant ce temps, battez 2 œufs avec 15 cl de crème liquide. Salez , poivrez. 

Rajoutez les légumes au mélange œufs crème . Une bonne poignée de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de parmesan, et du basilic ciselé , ( et des dés de jambon quand j en ai ) . 

Je me sert d un moule à muffins, ça fait des portions idéales pour un enfant et puis c est plus joli . 

30 min au four à 180• . 

Ok c est pas top chef mais au moins c est prêt !!! 

    

  

Salade fraîcheur 

Quand tu décides un dimanche midi , en revenant d un vide grenier, d invités des copains à venir manger des grillades le soir , mais qu a part 6 merguezs et une côte de bœuf bein t as rien d autre , c est un peu « pump él up « !!!

Vous vous doutez bien qu en province, un dimanche midi , tout est fermé ( sinon c est pas marrant) !!!

Alors on regarde dans les placards et on improvise !!

Du quinoa , un demi concombre, un poivron, une boule de mozzarella, un citron et hop hop hop , une petite salade toute fraîche pour accompagner les grillades !!!

J ai coupé les légumes en tous petits cubes , pareil pour la mozza. J ai fait cuire mon quinoa et l ai laissé refroidir.

J ai tout mélangé ensemble, du sel du poivre , de l huile d olive , le jus d un citron , et pour la fraîcheur des feuilles de basilic et de la ciboulette , ciselés tres fin !!!

Et au frais !!

J ai trouvé ça super bon , et c est une alternative au traditionnel taboulé !!

A vous d essayer !!!

Fait trop chauuuud !!! 

Depuis quelques jours la chaleur s est installée . 

On cherche tous les moyens pour se rafraîchir. On aère de bonne heure , on s habille léger, on barbote dans la petite piscine ou chez mémé, et on boit beaucoup ( oui on m a embauché pour la prévention canicule huhu ) . 

Je ne suis pas une grande fan de glace , et la chose que j aime le plus pour me rafraîchir c est le thé glacé. 

Je suis une vraie mamie , j adore le the et les infusions, et quand il fait chaud, les boire frais désaltère beaucoup plus . 

J ai préparé un thé a la menthe , vu qu’il y en a plein dans le jardin en ce moment. Pas trop sucré pour ne pas alourdir la langue que je laisse refroidir et auquel j ajoute des glaçons, hummmm , c est bien meilleur que les sodas !! 

Je fais frémir 1litre d eau dans une casserole , dans un pichet je dispose au fond quelques branches de menthe , 5 sucres et une boule à the à demi rempli de thé vert ( que je rince 2, 3 minutes sous l eau pour ôter l amertume) . 

Je verse mon eau dans le pichet et je laisse infuser environ 5 à 10 min pas plus . 

Je transvase ensuite au moins 5 fois du pichet a la casserole et inversement jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse . 

Tadammm 

( sur la photo on cherche les glaçons, qui ont fondu le temps des photos.. )